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私にとって農業は
食材に味を付けれる職業だと思っています。
食べて頂ける方においしいと
思って頂ける様に頑張っています。
丹後コシヒカリ
冷めても
もちもち
甘み良し
香り良し
ツヤツヤ
綺麗なお米
丹後、京都の隠れた米処。
冷たい山水をふんだんに使い栽培しているため
強い甘みや粘りがあり、
少し早めに刈ることで、ツヤと香りがあります。
土壌分析を行い、田んぼに応じて鉄素材や
ミネラル資材等を使用しているので、
食味にも自信があります。
玄米の時と、精米時で色彩選別機にかけ、
きれいなお米を提供します。
いのちの壱
岐阜県でコシヒカリの突然変異として見つかった
品種で、コシヒカリと比べて1.5倍ほど粒が大きい。
強い甘みと香りがある。
粒が大きい
強い甘み
粘り
もっちり
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